手擀面很简单,简单易做,搭配上炸酱,好吃到

对于北方人来说,最常见的一种食物就是面食,可以说北方人的主食就是面食。而且面食中最受欢迎的可谓是手擀面了。在每个地方做手擀面的方法不一样,做出的口味也不一样。想要做出好吃的手擀面,是需要一定的技术含量的。

今天咱们就来学习一下手擀面的做法。

制作过程:

1.盆中倒入300g高筋面粉,3g食盐,搅拌均匀;

2.准备180ml凉水,一边搅拌一边倒水,搅拌成面絮;

3.用手揉成表面光滑的面团;

4.案板上抹油,面团表面也抹点油,用擀面杖擀成牛舌状;

5.表面抹油,切成1cm宽的条状;

6.盘子抹油,放入面条,保鲜膜密封,放入冰箱冷藏醒发一夜;

7.用手将面条按扁;

8.用手攥着面条两端,一边摔打一边拉伸,延展性很好不会断;

9.起锅烧水,放入1勺食盐,放入面条,一边煮一边用筷子搅动,避免粘粘;

10.面条煮至透明捞出,浇上卤汁即可。